轰炸大鱿鱼源于夜市,于2013年进军大陆,以发展和弘扬特色小吃为己任,深入挖掘韩国、美食文化,引进韩国配方加以整理、开发,结合了本土化的工艺方法,融合 西方先进经营之长,研发出了独具特色的油炸产品。
轰炸大鱿鱼是一道台湾街头小吃,主要食材有鱿鱼、油、盐、麻辣鲜、脆炸粉、料酒、孜然、芝麻等。
轰炸大鱿鱼来自台湾本土,一经上市就成为街头中议论的产品。轰炸大鱿鱼精选较大尾的深海大鱿鱼,进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序,经高温炸制成熟后,再采用专利脱油设备进行成品脱油,既保证了轰炸鱿鱼肉质软嫩弹牙,外皮焦香酥脆,又确保入口没有普通油炸食品的油腻。